Вы замечаете увеличение двигательной активности своего карапуза. Он уже уверенно стоит на ножках, удерживаясь за перекладину кроватки. Непоседа подолгу ходит с поддержкой. Пришло время заняться едой 8 месячного крохи. Какие коррективы, помимо увеличения порции, стоит внести в детское меню?
Из этой статьи вы узнаете:
Планомерно следует обогащать рацион ребёнка. Он знает вкус каш, овощей и фруктов, хлебных изделий, сливочного и растительного масла, соков. Всё это питательно, полезно и витаминизировано. Но возросшие энергозатраты требуют нового пищевого уровня. От знакомства с углеводами и жирами пора переходить к подключению белковой пищи.
Активно развивающуюся костно-мышечную систему нужно обогатить кальцием. Так же как прежде, при введении новых видов прикорма, соблюдается постепенность и осторожность. Питание 8 месячного ребёнка должно сохранить привычные блюда, но стать разнообразнее.
Строгость режима или удовлетворение потребностей?
Для малыша считается нормальным стул один раз в пару дней либо один-два раза за день. Если опорожнение кишечника происходит чаще, то педиатр начинает интересоваться, чем и сколько раз вы кормите ребёнка. Молодая мама получает наставление, что режим питания ребенка в 8 месяцев должен быть 5-и разовым, а объём пищи равняться 1/8 от массы его тела.
Правда, не ясно как успокоить, проснувшегося среди ночи кроху, если укачивания безрезультатны. Можете, конечно, сказать так: «Свою норму по пропитанию ты уже выполнил. Будь добр подождать ещё часика 4,5». Но вряд ли это утихомирит ночного нарушителя спокойствия. Рассматривайте 4-х часовые интервалы между едой как примерный ориентир. В остальные разы кормите ребёнка грудным молоком либо смесью по его требованию.
Новинки в рационе питания 8 месячного ребёнка
На столике для кормления малыша появляются:
- кисломолочные продукты;
- яичный желток;
- мясные блюда.
Кисломолочные продукты
Из кисломолочного предлагаются: кефир детский (био, бифидо) объёмом до 200 мл, йогурт и творог до 50 г. В них сбалансированы витамины группы B и кальций. Начинают прикармливать с чайной ложки.
Яичный желток
Можно предложить малышу несколько крупинок желтка перепелиного или куриного яйца. Белок пока не включается в рацион по причине потенциальной аллергенности. За неделю порция увеличивается до целого желтка ежедневно либо через день. Если продукт покажется малышу суховатым по отдельности, то протрите его и добавьте в кашу.
Мясные изыски
Помимо белка, это ещё и аминокислоты. Чтобы не перегружать детский организм белком нужно разобщать мясо с желтком. Детей мясо в чистом виде не слишком впечатляет. Поэтому добавляйте его в знакомые овощные пюре. Сначала лучше предложить малышу блюдо производственного изготовления. Гипоаллергенным является мясо индейки, кролика и ягнёнка. Начните с 20 г мяса.
В домашних условиях небольшие мясные кусочки отвариваются или томятся на пару примерно час. За 25 минут до готовности добавляются овощи. Всё измельчается блендером, протирается через сито либо тёрку. Добавляется бульон и чайная ложка подсолнечного масла либо ½ ч.л. льняного или оливкового. Получится консистенция густого супчика.
Курица относится к аллергенным продуктам. Если наблюдается непереносимость белка коровьего молока, следует отказаться от телятины. А вот рыба – подходящая пища 8 месячного малыша, поскольку усваивается легче мяса. Её предлагают до 2-х раз за неделю. Особенно хороши такие породы как:
- минтай;
- треска;
- судак
- карп.
Красная рыба может вызвать проблемы поджелудочной железы. Следует избавить рыбу от кожицы и костей.
Один из примеров меню
Доля прикорма в каждое кормление – 220-250 мл.
Завтрак
Ланч – каша с фруктами, сливочным маслом и желтком.
Обед – мясоовощное пюре с добавлением растительного масла.
Полдник – пюре из фруктов, творог/йогурт/биогурт или кефир.
Ужин – грудное молоко / адаптированная смесь.
Допаивайте водой, соками. 70 мл сока в день будет достаточно.
На перекус – печенье (детское), сухарики (лучше домашнего приготовления), баранки. Присматривайте за малышом, поедающим сушки.
Не обязательно, чтобы прикорм одного из кормлений вытеснил грудное молоко или смесь. Если малыш просит излюбленного лакомства – не отказывайте.
В процессе приёма пищи могут появиться истерики. Помогут отвлекающие приёмы. Пусть дитя рассматривает книжку и параллельно ест.
К кормлению ребенка в 8 месяцев следует подойти без фанатизма. Следите за качеством жизни ребёнка, а не за объёмами им съеденного. В разные дни может потребляться разное количество пищи. Если он не ест желток или мясо, то не нужно пичкать дитя этим. Предложите их через неделю-другую, и скорее всего, он съест всё с аппетитом.
Для новорожденного всегда выбирают самые качественные и вкусные продукты, однако не все знают, как правильно составить меню крохи, чтобы включить в рацион полезные и необходимые ему витамины и минералы. Для каждого месяца жизни требуются определенные группы продуктов, поэтому кормить ребенка следует в соответствии с рекомендациями педиатров.
Для восьмимесячного ребенка предпочтительным режимом станет пятиразовое питание, причем ужин должен быть максимально сытным, чтобы исключить ночное кормление. Примерное меню для 8 месяцев может быть таким:
- 7.00 – грудное кормление;
- 10.00-10.30 – молочная каша (рисовая, манная, гречневая и т.д.), куриный желток, фруктовый морс или сок;
- 14.00-14.30 – мясной бульон, овощное пюре, паровая котлетка, компот;
- 18.00-18.30 – кефир или йогурт, творожок, фруктовое пюре или половинка фрукта, нарезанного небольшими кусочками;
- 22.00 – грудное кормление.
В промежутках можно угостить малыша печеньем, сухариком, кусочком фрукта, однако не стоит допускать слишком частых перекусов. Если ребенок постоянно просит кушать в неположенное для этого время, возможно, предложенной вами порции основной трапезы ему не хватает. Попробуйте увеличить порцию, только прибавляйте еду постепенно, чтобы не перегружать маленький желудок.
Ничего страшного, если в критической ситуации (например, малыш плачет, нервничает, заболел и пр.) кроха станет просить грудное молоко чаще положенного. Не отказывайте ребенку, это поможет ему быстрее успокоиться, а вас обезопасит от криков и истерик. Но в тоже время постарайтесь минимизировать количество грудных кормлений, если Вы решили в ближайшее время отлучить ребенка от груди.
Вы можете сказать, что еще рано об этом думать, но на практике можно встретить множество позиций и мнений. Кто-то кормит до года, кто-то кормит до двух лет, кто-то и больше, поэтому кому-то еще действительно рано об этом думать, а кому-то уже пора. Пока оставим этот вопрос, так как об этом пойдет речь в соответствующей статье.
Для 8 месяцев допустимо использовать уже все группы продуктов, поэтому разнообразить рацион питания малыша будет несложно. Помимо двух грудных кормлений кроха кушает 3-4 раза. Лучше, если каждый прием пищи будет отличаться друг от друга. С утра можно предложить молочные и сладкие продукты, в обед мясные блюда, а к вечеру разнообразить меню кисломолочными вкусняшками.
Для питания новорожденных в 8 месяцев педиатры рекомендуют такие блюда:
- овощные пюре – неотъемлемая часть меню новорожденных, для них можно использовать всевозможные культуры: картофель, свеклу, морковь, капусту, кабачок. Для разнообразия попробуйте смешивать разные ингредиенты, это даст специфический вкус и необычный цвет блюда;
- зелень — в меню малыша 8 месяцев обязательно должна присутствовать свежая зелень, ее можно добавлять в супы, измельчать в пюре, а также жевать в чистом виде. Регулярное употребление петрушки и укропа помогает пищеварению, снимает болевые колики и насыщает организм витаминами;
- супы – для питания новорожденного можно применять нежирные супы и бульоны (как овощные, так и мясные, и рыбные). Хорошо зарекомендовал себя суп-пюре, для него все ингредиенты перетираются в однородную кашу. Если ребенок протестует против обычного супчика, кормите его таким блюдом;
- молочные каши присутствуют в меню малыша несколько лет, поскольку этот продукт не просто полезен, но еще и довольно вкусен. Для приготовления каши на молоке или на воде можно использовать самые разные крупы. Попробуйте поэкспериментировать, вполне возможно, что непривлекательная для вас пшеничная крупа станет настоящим деликатесом для вашего ребенка, или же, напротив, любимая всеми гречка может прийтись не по вкусу маленькому гурману. Подбирайте блюда таким образом, чтобы они нравились малышу, поскольку питание в 8 месяцев и в любом другом возрасте всегда должно приносить удовольствие;
- кисломолочные продукты – сейчас есть масса детских творожков и йогуртов, однако можно делать домашние сырковые массы, кефир или ряженку, применяя для этого электрические йогуртницы и аптечные закваски. И тот, и другой вариант подходит для питания ребенка в 8 месяцев, главное – внимательно следить за сроком и условиями хранения готовых продуктов, поскольку они очень быстро портятся;
- рыба – вводится в рацион несколько позже (примерно с 10 месяцев), однако при отсутствии аллергии нежирные сорта уже вполне допустимы. Хек, треска и похожие виды рыбки не просто полезны растущему организму, они имеют мало костей, поэтому с ними проще работать;
- фрукты – можно давать все без исключения, но в определенной дозировке. Что касается цитрусовых, то оптимальным вариантом будет пара долек за один раз, садовые фрукты – яблоки, груши, абрикосы, сливы, персики – можно давать по ½ плода. Очень полезны ягоды – малина, клубника, смородина (особенно черная), брусника – их следует тщательно мыть и перетирать с сахаром или небольшим количеством меда;
- соки и компоты уже давно стали привычным блюдом, поскольку пить их малышу можно с 4-5 месяцев. Лучше всего, конечно, варить домашние компоты, но магазинные соки для малышей тоже станут неплохой альтернативой, причем не особо уступают по комплексу полезных веществ.
Все предложенные блюда вы можете делать самостоятельно, применив для измельчения продуктов блендер или миксер, на крайний случай можно воспользоваться теркой. Что касается мяса, то его уже можно давать ребенку в менее измельченном виде, например, порвав кусочек на полосы. Это же правило относится и к овощам, фруктам и ягодам – кушая продукты небольшими кусочками, малыш постепенно научится жевать, к тому же жевательные движения помогают устранять болевые ощущения от прорезающихся зубов.
Питание ребенка в 8 месяцев должно быть сбалансированным, постарайтесь предлагать малышу как можно больше разных продуктов, если кроха отказывается кушать определенные ингредиенты, не настаивайте: возможно, его организм не принимает определенную еду. Попробуйте повторить это блюдо через некоторое время или же замените его похожими ингредиентами.
В этой статье:
Каждый возраст по-своему прекрасен. Малыши становятся особенными, за ними интересно наблюдать, анализировать их действия, повадки и реакцию на происходящее вокруг них. В этом возрасте у малыша еще не может быть недостатков, если родители правильно воспринимают, все то, что он делает.
Развитие ребенка 8 месяцев происходит очень быстро, если родители занимаются с ним, играют в развивающие игры и просто уделяют внимание. Это именно то время, когда крошка, как губка, начинает впитывать все то, что ему преподносят. Он только разговаривать еще не умеет, но уже начинает многое понимать.
Огромное количество энергии направляется на развитие физических навыков, некоторые малыши, пытаются самостоятельно делать первые шаги. Но не все так быстро, на все свое время. А родителям пора набраться терпения.
Физиологические аспекты развития
Каждый малыш развивается индивидуально. Все зависит от режима дня 8 месячного ребенка, его питания, сна и бодрствования. У многих деток уже есть несколько зубов, и они готовы пробовать новые прикормы. В этом возрасте, сон составляет примерно 14 часов в сутки, промежуток меду питанием увеличивается до 4 часов.
Педиатры утверждают, что идеальный вес составляет 8-8,5 килограмм, но говорить точную цифру никто не решается. Вес настолько индивидуален, что обращать на него внимание особо не нужно. Ребенок в определенные месяцы может набрать больше нормы, а через какое-то время, недобрать в весе. Поэтому, если педиатром не назначены особые рекомендации, переживать о весе малыша не стоит.
Это относится и к развитию, всему свое время, ребенок рано или поздно начнет ходить, его не нужно заставлять, он сам будет стремиться сделать это.
Психологический аспект
Вот, тот самый момент истины, когда родителям нужно научиться правильно себя вести. Контроль эмоций, выдаваемых реакций очень многое значит. Ребенок в 8 месяцев может начать плохо есть, показывать свой характер, так сказать, проверять нервишки своих родителей. Он уже знает, как добиться своего. Родителям в этот период нужно контролировать свои эмоции, это поможет сохранить психику малышу. Нужно уметь запретить так, чтоб не травмировать ребенка, предложив ему взамен что-то. Переключение внимания с одного предмета на другой, позволит обойти стороной крики и истерики.
Все запреты должны быть мотивированными, оправданными. Каждое свое действие нужно объяснять. При этом стоит забыть об агрессии и нервах, у родителей всегда должен быть баланс. Если мамина психика не выдерживает, пусть на помощь придет папа. Если ребенок целенаправленно тянется к одному и тому же предмету, проще его убрать из поля зрения, чем постоянно ругать малыша. Он развивается, хочет познать мир, а получает постоянное «НЕЛЬЗЯ».
Ребенок в этом возрасте, нуждается в присутствии близких людей, очень насторожено реагирует на новые лица, при этом прижимаясь к маме. Он начинает различать день и ночь. Идеально, если игрушки будут похожи на предметы из реальности.
Умения и навыки
В конце восьмого месяца жизни малыш может уметь:
- Самостоятельно подниматься, чтобы сесть (важно, контролировать этот момент и не давать сидеть слишком долго);
- Подтягиваться на руках, вставать, пытаться сделать несколько шагов самостоятельно по кроватке;
- Крепко держать предметы в руках, перекладывать их, кидать. Ребенок в этом возрасте очень редко что-то роняет, теперь ему интересно кинуть.
- Может произносить слоги и появляются первые слова.
Рацион 8 месячного ребенка
Ну, вот и настал период, когда малышу можно давать много чего нового. Витамины различных категорий должны присутствовать в рационе. Теперь вопрос о том, чем кормить 8 месячного ребенка не будет головной болью. Часто задаваемым вопросом родителей у педиатров является, можно ли 8 месячному ребенку давать отварную рыбу. В этом возрасте не то что можно, а нужно давать продукт, который является источником белков, жиров, минеральных солей и нескольких групп витаминов.
Рыба легко усваивается, поддается быстрому перевариванию. Но не стоит злоупотреблять этим продуктом. Рыба может вызвать аллергическую реакцию. При первом прикорме за ребенком нужно наблюдать, анализируя реакцию на разные сорта. И еще, небольшая тонкость, детский организм хорошо воспринимает океаническую рыбу и белую: минтай, хек, треска, лосось, речной судак и карп. Рыбку можно отварить с овощами и перетереть до кашеобразного состояния.
Мясо реже становится аллергеном, его рекомендуют давать ежедневно. Режим питания 8 месячного ребенка должен содержать различные группы витаминов, главное чтобы все предложенное малышу в процессе еды имело норму.
Если у ребенка есть аллергия на молочные продукты, то рацион необходимо составлять с педиатром. Врач сможет сказать, чем именно можно заменить кисломолочные и молочные продукты, чтобы ребенок получал необходимые витамины и минералы.Меню ребенка 8 месяцев на ГВ:
Глядя на таблицу, многие скажут «ОГО». Но если внимательнее посмотреть в графу порции, то все станет на свои места. При каждом кормлении ребенок потребляет примерно одинаковое количество пищи, разница только в рационе.
Если малыш пытается самостоятельно сидеть, то и все приемы пищи должны проходить сидя.
Грудное молоко мамы постепенно отходит на второй план. Теперь ей не нужно без конца предлагать малышу грудь. Только третья часть всего рациона – это грудное молоко. Овощные пюре должны по возможности иметь сезонный характер. Рацион необходимо расширять постепенно, но правильно и тогда ваши детки вырастут здоровыми.
Полезное видео о развитии ребенка в 8 месяцев
Седьмой и восьмой месяцы жизни – это самый ответственный этап — начало перехода малыша от специализированного младенческого к взрослому типу питания . Поможем маме и крохе пройти его без проблем.
Режим питания ребенка 7-8 месяцев
Как груднички, так и дети-искусственники в течение дня плотно кушают 5 раз примерно по 200 мл грудного молока или каждый . У сверхзаботливых мамочек, сохранивших лактацию и забывающих о необходимости дать желудку не только пищу для переваривания, но и время для отдыха, чадо может еще множество раз перекусить. Наверняка эта привычка сформирована не за один день, и при условии достаточного количества молока ничего ужасного в ней нет. Но такой стиль питания может стать серьезным препятствием для . Если малыш не проголодается, он будет отказываться от новой, совершенно незнакомой ему пищи. Поэтому важно за пару недель до начала дачи прикорма хотя бы в первой половине дня постараться постепенно увеличить интервал между кормлениями до 4 часов.
Большинство детей-грудничков еще продолжают кушать ночью, выдерживая лишь 4-6 часов. Искусственные заменители молока усваиваются тяжелее, медленнее, поэтому питающиеся ими малыши уже начинают радовать своих родителей более продолжительным сном без пробуждений для дачи бутылочки.
Вводим основные прикормы
Вне зависимости от того, какой из вы выберете для начала приучения крохи к «взрослой» пище, есть главные правила :
- чтобы иметь возможность проследить за реакцией малютки и не омрачать предстоящую ночь коликами в животике, давать новую еду надо в первой половине дня;
- если появились боли в животе, участились срыгивания или сильно расслабился стул, значит, усваивать это блюдо карапуз пока не в силах, и надо заменить его на подобное другое (например, вместо гречки попробовать ввести рис);
- если обострились или впервые возникли аллергические проявления, то надо отменить введение этого прикорма на неделю, обязательно рассказать об этом педиатру, чтобы он мог оценить состояние ребенка и решить, можно ли продолжать давать это блюдо или «забыть» о нем на продолжительное время;
- начинать с половины чайной ложки, увеличивая ежедневно на ½ — 1 ложечку до достижения полной порции (для 7-месячногог малыша это в среднем 170 мл, для 8-месячного – 180);
- после полного привыкания к первому прикорму его переносят на обеденное или вечернее время, «освобождая» первую половину дня для второго, а затем — по той же схеме – и для третьего прикорма.
Еще одно важное правило
Прежде, чем заставлять своего малютку перетирать резцами (они предназначены для откусывания) или набухшими деснами куски пищи, попробуйте сами тщательно пережевать мясо только передними зубами. Первые прикормы должны быть измельчены в гомогенную массу с помощью блендера или очень мелкого ситечка (дважды) . И так надо делать до тех пор, пока не прорежутся способные жевать (то есть перетирать пищу) малые коренные зубы. В противном случае ничего, кроме отвращения к еде из-за непривычной консистенции во рту и болей в животе от несварения вы не добьетесь.
Овощное пюре для прикорма – особенности введения
Подробно о том, какие овощи полезны, и как правильно давать овощное пюре младенцам, читайте .
Почему педиатры чаще советуют начинать именно с него?
- В связи с акселерацией с каждым годом рождается все больше крупных детей, имеющих чрезмерные прибавки в весе. Благодаря растительной клетчатке, отступает проблема детского ожирения.
- Овощи сильно отличаются по вкусу от молока или смеси и, тем более, от сладкой каши. Чем старше ребенок, тем сложнее он будет привыкать к ним.
Чтобы крохе было проще привыкать к новому вкусу, его можно «спрятать», разведя привычным грудным молоком или адаптированной смесью, и вначале давать очень жидким. По мере увеличения доли пюре в объеме кормления его делают гуще, а молока добавляют меньше. Запивать на первых порах тоже надо молочком (не соками! — ведь их малютка еще не пробовал).
Начинать надо с однокомпонентного пюре, а затем постепенно, по одному, вводить в него другие овощи. На каждый новый продукт надо отводить не менее 3 дней, чтобы убедиться в том, что ребенок нормально его принимает. Варить только на воде, а не на мясном бульоне, не солить и не добавлять никакие специи. Полезны лишь несколько капель растительного масла (вводить постепенно, с одной капельки), зелень укропа или петрушки, но в очень небольших количествах.
Смешивать овощное пюре с другими продуктами можно лишь после введения всех трех основных прикормов, а значит, после 8-месячного возраста.
Прикорм каши – как правильно давать
Какие крупы полезны малышам, и как надо вводить каши в питание младенцев – читайте .
После того, как карапуз привыкнет к одной крупе, другую можно вводить либо в качестве добавки к первой, либо как самостоятельное блюдо в отдельное (утреннее!) кормление. Начинать надо примерно с одной столовой ложки, прибавляя через день еще по одной. По той же схеме – и все остальные каши.
Варят крупы на воде до полного размягчения, а затем добавляют грудное молоко или адаптированную смесь. Если мама сцедила его не более чем за 20 минут до кормления, то доводить до кипения его не надо. То же касается и смесей, образующих жесткие мелкие комочки от воздействия высоких температур. Полезнее всего давать сухие детские каши, измельченные до нужной крохе консистенции и обогащенные всеми полезными ингредиентами, необходимыми для здоровья и гармоничного развития.
Прикорм мясо – норма для 7-8-месячных младенцев
Выбирая, какое мясо дать младенцу , помните: нужен белок, а не жир. То есть это должно быть красное мясо, и только мышцы, а не богатые холестерином субпродукты. Печень животных «нашпигована» используемыми в кормах антибиотиками, гормонами, попадающими в организм вредными примесями (тяжелыми металлами, пестицидами). Потому знакомство с ней ребенка лучше отложить на возраст после года. Исключение – детские мясные консервы с печенью. Продукция, используемая для их изготовления, проходит очень жесткий, в том числе и токсикологический, контроль.
Самое нежное, легко усвояемое и наименее аллергенное мясо – конина и крольчатина. На втором месте по питательной ценности – свинина и говядина. К сожалению, с каждым годом растет доля младенцев с аллергией на белок коровьего молока. Им говядину и телятину давать нельзя. Мясо водоплавающих птиц (гуся и утки) считается самым жестким и тяжелым для детского желудка.
Отношение к курятине двоякое. С одной стороны, она не на много уступает лидерам по качеству, при этом гораздо дешевле. С другой – бурный рост броллеров достигается в том числе гормональными добавками в комбикорме. Кроме того, на птицефабриках цыплята обязательно получают антибиотики, в том числе накапливающиеся в костной ткани. Потому такое мясо может стать виновником развития гинекомастии у мальчиков, аллергических реакций, непереносимости некоторых групп антибиотиков, раннего кариеса и склонности к ожирению. Потому рекомендуем давать курятину с личного подворья или из детских мясных консервов .
Мясной прикорм вводят с ½ чайной ложечки, добавляя по столько же каждый день и доведя примерно за неделю до 30 гр., если ребенку 7-й месяц, и до 40 гр. в сутки – если 8-й месяц. Дают его отдельно, а после привыкания можно смешивать с кашей или с овощным пюре. Солить или добавлять приправы (кроме укропа и петрушки) не надо. Если мясо жирное, то первый бульон надо слить.
Учитывая, что на введение одного прикорма требуется в среднем 20 дней, 7-й и 8-й месяцы жизни будут посвящены именно этому. В результате к 9 месяцам ребенок должен получать ежедневно (с примерным распределением по приемам пищи):
- Грудное молоко или привычную адаптированную молочную смесь – 2 раза по 200 мл – рано утром и на ночь или на ужин.
- Кашу на воде или грудном молоке (адаптированной смеси) – 180 гр. + в качестве допаивания молоко, кипяченая вода или смесь (20 гр.). Это завтрак или ужин. Грудничкам, не желающим расставаться с частыми «перекусами» ночью, можно попробовать дать кашу перед сном.
- Мясное гомогенизированное пюре – до 40 гр. и около 150 мл молока или смеси. Чаще в обед.
- Овощное многокомпонентное пюре или суп-пюре на овощном бульоне – 180 мл – на ужин или днем.
Важно : не забывайте, что после употребления плотных и более тяжелых для усвоения прикормов малышу потребуется допаивание кипяченой водой, которую изредка можно заменить привычным(!) детским травяным чаем.
В питании ребенка 8 месяцев различия в естественном и искусственном способах вскармливания исчезают настолько, что рацион ребенка в обоих случаях практически одинаков.
Если у матери достаточно молока, ему дают грудь во время большинства кормлений. При нехватке грудного молока или полном его отсутствии ребенок в первое и последнее кормление получает одну из смесей.
В 8 месяцев в рацион питания малыша(при рекомендации врача), вводят мясной бульон, 20 мл которого дают вместе с овощным пюре.
В бульоне можно размочить небольшой сухарик - это будет первым приобщением к хлебу.
Через 1-2 недели, как только ребенок привыкнет к мясному бульону, на его основе можно приготовить овощной суп-пюре.
Для этого очищают и мелко нарезают по 1/5 картофелины, моркови, корня петрушки, брюквы или репы. Морковь и брюкву (репу) заливают горячим мясным бульоном и варят под крышкой в течение 10-15 минут, после чего добавляют картофель, петрушку, зеленый горошек и варят до мягкости овощей. Затем его процеживают через сито, овощи протирают и соединяют с бульоном.
В блюдо можно ввести 1 чайную ложку сливок и 1/2 сваренного вкрутую и растертого яичного желтка. Если суп-пюре приготовлен с желтком, то из овощного пюре его надо исключить.
По-прежнему малыш получает 2 вида прикорма (овощное пюре и 10%-ную кашу по 150 г), по 60 г фруктовых соков и фруктового пюре.
Если в первую половину года ему давали гомогенизированные фруктовые пюре, то с седьмого месяца жизни можно использовать протертые их виды. Суточное количество творога в этом возрасте составляет 40 г.
В питание ребенка 8 месяцев
вводится отварное мясо (после консультации с врачом).
Его пищевая ценность обусловлена в первую очередь животным белком, в состав которого входят незаменимые аминокислоты. Мясо содержит также жир, минеральные соли, экстрактивные вещества, витамины. Обладая высокими вкусовыми качествами, оно легко сочетается с овощами и крупами и по показаниям его можно дать малышу в более ранние сроки - с пятимесячного возраста.
В детском питании рекомендуется использовать нежирное мясо кур, цыплят, индеек, телятину, говядину, которые имеют наибольшую питательную ценность и хорошо усваиваются организмом ребенка даже в раннем возрасте.
Особенно высоки биологические достоинства нежного мяса птицы: в его белке имеются все незаменимые аминокислоты, его жир по сравнению с мясом других домашних животных содержит большее количество ненасыщенных жирных кислот, имеющих большое значение для развивающегося организма, оно быстро переваривается и легко усваивается.
Вместе с тем оно чаще других сортов мяса вызывает аллергические реакции.
Наряду с мясом в питании детей первого года жизни целесообразно использовать субпродукты - печень, мозги, язык.
Их питательная ценность также достаточно велика. Основная масса белков печени представлена имеющими важнейшее значение альбуминами, а более половины общего количества липидов печени приходится на биологически активные фосфатиды. Пищевое значение мозгов обусловлено высоким содержанием в них жирах полиненасыщенных жирных кислот, органических фосфорных соединений, а также таких витаминов, как холин и инозит. Говяжий язык по пищевой ценности не уступает мясу.
Несмотря на то, что у ребенка c 6 месяцев уже имеются 2 зуба, его пища еще должна быть достаточно мелкоизмельченной.
Поэтому сваренное мясо необходимо дважды пропустить через мясорубку, после чего 20-30 г его добавляют к каше, овощному пюре или бульону.
Можно использовать и мясное пюре, в рецептуру которого входят 80 г мяса, по 2 г муки и сливочного масла, 10 мл молока.
Муку заваривают горячим молоком так, чтобы не было комочков, добавляют к ней прокрученное мясо и масло и полученную массу тщательно растирают до пастообразной консистенции. Назначают мясное пюре по 20-30 г 1 раз в день.
При использовании отварной печени или языка их также дважды пропускают через мясорубку с мелкой решеткой или протирают через сито:
Мясные консервы рекомендуется вводить в питание детей 7-9 месяцев, начиная с одной чайной ложки в день, и затем постепенно увеличивать их количество до необходимого. Перед употреблением их следует разогреть.
Консервы можно использовать и для быстрого приготовления супа или вместе с овощным пюре и кашами. Оставшуюся после вскрытия консервной банки неиспользованную часть продукта необходимо переложить в стеклянную баночку и хранить в холодильнике, но не более 24 часов.
Наряду с сухариком малышу можно дать печенье, размоченное в кефире. Впервые в его рационе появляется хлеб - 5 г белого мякиша.
Мясной бульон 1-2 раза в неделю рекомендуется заменять рыбным. Его готовят так же, как и мясной, с использованием свежей или мороженой рыбы - трески, хека, судака. Приготавливая рыбный бульон, надо очень тщательно его отцеживать, чтобы даже мельчайшая косточка не попала в готовый продукт. Удобнее всего использовать для приготовления бульона рыбное филе.
Наряду с детскими мясными консервами ребенку можно давать аналогичные, рыбные консервы. Это специальные пюре для питания детей первого года жизни, приготовленные из рыбы вместе с овощами и крупами. Как и мясные, рыбные пюре выпускаются трех видов: гомогенизированные (тонкоизмельченные), пюреобразные (мелкоизмельченные) и крупноизмельченные. Такие же консервы изготавливают из некоторых морских беспозвоночных животных - кальмаров, гребешков, креветок. Их можно использовать и для приготовления первого блюда.
Ни в коем случае нельзя использовать в питании ребенка первого года жизни обычные рыбные консервы, как бы мелко ни удалось их размельчить. В рецептуру этих продуктов входят различные пряности и консерванты, которые легко могут вызвать расстройство пищеварения у малыша.
Остальные три кормления не отличаются ни по качественному, ни по количественному составу.
На второе кормление малышу, как и раньше, дают кашу, однако ее порцию увеличивают до 180 г.
Вместе с кашей он получает творог и запивает все фруктовым соком.
Обед ребенка 8 месяцев состоит из овощного супа на мясном бульоне с сухариком или хлебом, мясного и овощного пюре и фруктового сока на десерт.
В этом возрасте малышу можно давать в сутки уже 180 г овощного пюре, в которое добавляют половинку яичного желтка и 2 чайные ложки растительного масла.
Однако если в обед включить полный объем овощного пюре, то он окажется перегруженным, поскольку другие блюда также составляют немалую его часть.
Поэтому целесообразно разделить суточную порцию овощного пюре на 2 раза, причем основную ее часть дать на третье кормление, а остальное - на следующее.
Хорошим дополнением к овощному пюре при четвертом кормлении будут цельный кефир с печеньем и фруктовое пюре. Его суточное количество достигает 80 г, столько же требуется и фруктового сока.
Потребление хлеба остается прежним (5 г), в то время как количество сухариков и печенья можно удвоить - до 10 г.
Малыш растет и круг его навыков, связанных с принятием пищи, необходимо постепенно, но настойчиво расширять. В первую очередь это касается элементарных гигиенических правил.
Обязательно перед кормлением тщательно мойте ребенку руки с мылом, впоследствии это войдет у него в привычку.
Следует уделять внимание и сервировке стола. Так, суп необходимо давать в тарелочке, кашу, пюре, творог - на блюдечке, а кефир, соки - в чашечке.
К концу 8 месяца вес ребенка должен увеличиться на 500 г, а рост - на 1,5 см.